Asam Laksa

Saya yg gilakan asam laksa...love asam laksa to much...

1 bungkus laksa - direbus - sy beli yg dah siap punyer...
1 kg ikan kembung atau ikan selayang - disiang dan dicuci bersih - sy guna ikan kembung
1 liter air
5 biji cili merah - dibuang biji dan dikisar - sy lebihkan cili
5 biji cili padi -  dikisar - sy tambah
2 cm belacan - dikisar
5 ulas bawang merah - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
5 keping asam gelugur - sy lebihkan sebab suka masam2
1 tangkai daun kesum - sy letak lebih sikit sebab suka bau dia...
2 kiub ikan bilis - sy tambah
garam secukup rasa

Cara-caranye...

Rebus ikan dan ambil isinyer sahaja. Isi ikan tadi dihancurkan kasar2 sahaja.
(sy ambil tulang ikan tu bersama air rebusan ikan tadi dan kisar halus kemudian ita tapis ambil airnyer sahaja. Air tu ita gunakan untuk dikisar bersama dgn bahan2 kisar....)

Masukkan air rebusa ikan dan isi ikan kedalam periuk.
Kemudian masukkan bahan2 yg dikisar, asam gelugur dan daun kesum.
Masak atau rebus bahan ini hingga kuah mendidih.
Masukkan kiub ikan bilis dan garam secukup rasa. 
Biar sehingga kuah merenih dan boleh lah dihidangkan bersama bahan2 ulam- ulaman.

Mee Kari...Yummyy

Makanan kegemaran saya, lagi2 kalo letak kerang banyak2...mantap beb...

8 ulas bawang merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
10 tangkai cili kering - dikisar
1 cwn udang kering - direndam n dikisar
1 cawan rempah kari daging - saya guna BABAS
1 biji santan
2 inc halia - dititik
2 inc lengkuas - dititik
2 btg serai - dititik
3 kpg asam keping
garam dan gula secukup rasa
1/2 kg daging / daging batang pinang
10 ekor udang - yg besar
fish ball
kerang
tauhu sponge yg dah goreng

Bahan2 yg dimakan bersama

Mee kuning
Timun dihiris halus
Tauge
Telur rebus 
Daun sup dan daun bawang - dihiris halus
Bawang goreng
Limau kasturi
Cili Jeruk - jika suka

Tumis bahan yg dikisar hingga garing dan naik bau. Masukkan rempah kari daging yg tlh dibancuh dgn air, halia,lengkuas dan serai. Masukkan air dan biar ia didih. Masukkan daging dan biar hingga daging empuk (jika tak pakai daging batang pinang rebus daging terlebih dahulu n masukkan dgn air rebusan sekali). Kemudian masukkan santan dan asam keping dan biar hingga merenih. Masukkan udang, kerang dan fish ball. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan tauhu sponge. Siappp!!

Mee Kari ni di makan bersama mee kuning, timun, tauge, telur, taburan bawang goreng dan hirisan daun sup n daun bawang. Perahkan limau kasturi untuk mendapatkan rasa dan aroma yg enak... kalau nak lagi pedas bolehlah dimakan bersama cili jeruk.

Lontong

Teringin pulak nak mkn lontong...

•  5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inc halia
• secekut udang kering
• 1 inc belacan - jika suka
• 1/2 inc kunyit
• 1 batang serai
• Kesemua bahan di atas diblend
• 1 biji santan
• kacang panjang - dipotong
• sengkuang - dihiris
• carot - dihiris
• timun - di hiris
• kobis - dihiris
• tauhu - dipotong dan di goreng
• tempe - dipotong dan digoreng
• garam dan serbuk perasa

Cara-caranya

Tumis bahan yg diblend hingga naik minyak dan garing. Masukkan sedikit air dan biar dia masak dan didih. Masukkan santan dan kacau hingga masak. Masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa biarkan didih. Selepas itu masukkan kacang panjang, carot, timun, sengkuang, kobis, tauhu, dan tempe. Siap! tutup api.

Lontong ni makan bersama nasi impit, sambal tumis dan telur rebus boleh juga makan bersama kuah kacang, serunding dan rendang mengikut selera masing2